![](https://www.perfumeriamoderna.com/wp-content/uploads//2025/12/Banner-Momentive.gif")
Givaudan logró descifrar cómo el olfato humano reconoce aromas naturales emblemáticos, un reto que no se resolvió durante décadas. Hoy este descubrimiento científico cambiará la creación de fragancias en el mundo.
Este avance permite comprender con exactitud cómo actúan los aproximadamente 400 receptores olfativos de la nariz, cada uno diseñado para detectar moléculas específicas. Durante más de 30 años, la baja sensibilidad de muchos receptores limitó su estudio. Este problema dejó sin identificar numerosos receptores clave para entender el olfato humano.
Sin embargo, los científicos de Givaudan desarrollaron una metodología que aumenta hasta 100 veces la sensibilidad de los receptores mediante modificaciones precisas en sus extremos. La innovación permitió activar 20 receptores humanos antes inactivos, revelando las moléculas naturales capaces de estimular a cada uno.
A partir de esta precisión, ahora Givaudan puede crear fragancias con un nivel técnico nunca antes visto, basadas en interacciones moleculares claras y científicamente comprobadas.
“Este progreso convierte la ciencia de los receptores en una ventaja creativa, permitiendo experiencias olfativas más potentes, únicas y que transmitan emociones con mayor claridad”, afirmó Jeremy Compton, director global de Ciencia y Tecnología.
Givaudan adquiere Belle Aire Creations para fortalecer presencia en Norteamérica
Revlon llevará la marca Champion al mercado de fragancias en 2027
O Boticário lanza Egeo Cogu, primera fragancia formulada con el hongo Boletus Edulis
El descubrimiento de Givaudan en torno al olfato humano también demuestra que, en algunos casos, un solo receptor puede enviar al cerebro un olor complejo con total fidelidad. Este conocimiento abre la puerta a diseñar moléculas nuevas, capaces de reproducir con precisión notas naturales icónicas o crear perfiles inéditos con alto impacto sensorial.
“Por primera vez vinculamos receptores específicos con los aromas naturales que detectan (…) Este hallazgo reescribe lo que sabíamos sobre el olfato humano, haciendo posible la recreación de las notas más reconocibles de la naturaleza con fidelidad”, explicó Agnes Bombrun, jefa de Investigación de Ingredientes de Givaudan.
